Okrągłe ciasteczka bez dodatków. Podaje się je na ciepło z masłem dżemem i śmietaną, zazwyczaj w Wielkiej Brytanii podczas tzw. Tea Time. Mogą mieć lukrowaną polewę lub w cieście mogą być suszone owoce ( rodzynki lub żurawina ).
Składniki:
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru do wypieków
- 50 g masła, posiekanego w kostkę
- 1 duże jajko
- ok. 100 ml mleka
- 50 g rodzynek
- szczypta soli
- 250 g mąki
Wykonanie :
1. Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
2. Mąkę przesiać dwa razy na stolnicę, dodać masło, proszek do pieczenia, sól i cukier. Rozcierać składniki palcami.
3. Jajko ubić i dodać tyle mleka aby otrzymać 140 ml płynnej mieszanki.
4. Dodać około 2/3 jej ilości do sypkich składników ciasta na stolnicy, pozostawić resztę do posmarowania ciasteczek po wierzchu.
5. Dodać rodzynki lub żurawinę i szybko zagniatać aby uzyskać jednolite ciasto.W razie potrzeby dodać trochę mikstury z jajka i mleka lub podsypać mąką.
6. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować ciasto na wysokość 1,5 cm. Metalową foremką lub ostrą szklanką wyciąć ciasteczka. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Posmarować resztą ubitego jajka ciasteczka po wierzchu. Piec przez 10-12 minut na złoty kolor. Podać ciepłe z masłem, dżemem i śmietaną.
SMACZNEGO!!! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz