Bułeczki ziołowe scones z serem ricotta

Składniki:
- 1 jajko
- 450 g mąki i trochę do posypania blatu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- mielony pieprz
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki, tymianku, rozmarynu, bazylii , majeranku i mięty
- 200-250 ml mleka i trochę do posmarowania
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 220g sera ricotta

Wykonanie:
1.  Nagrzać piekarnik do 190 stopni. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wsypać do miski mąkę, proszek do pieczenia, sól i dużą szczyptę pieprzu. Dobrze wymieszać.
2. W innej misce wymieszać ser ricotta, jajko i zioła. Dodać do miski z mąką i zagnieść z dodatkiem mleka, żeby powstało miękkie lecz nie kleiste ciasto. Posypać blat kuchenny mąką i położyć na nim ciasto.
3. Jeszcze raz dobrze zagnieść ciasto. Uformować z niego wałek i podzielić na 8 równych części. Z każdej z nich utoczyć kulę. Położyć ją na blasze i lekko spłaszczyć.
4. Posmarować bułeczki mlekiem i posypać sezamem. Piec w gorącym piekarniku 20-25 minut, aż lekko zbrązowieją. Dobrze upieczone pusto brzmią, gdy opukujemy spód. Ostudzić na drucianej podstawce. Podawać letnie do sałat i gęstych zup.
     
 SMACZNEGO!!! :)